Comer Bem, Que Mal Tem?

Abóbora assada em lascas servida com lentilhas

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Na agricultura sintrópica, uma planta ajuda a outra. Na nutrição, um nutriente se combina com outro para compartilharem as suas riquezas com o corpo. Gorduras se unem com minerais e vitaminas lipossolúveis para que seu corpo os auxilie melhor. Outro exemplo dessa sinergia acontece com a polpa e a casca da abóbora, como nesta receita de abóbora em lascas assada com alho e alecrim, acompanhada de lentilhas.

Ingredientes:       

5 fatias de abóbora cabotiá cortadas numa espessura de 2 cm.
Alecrim a gosto

Sal a gosto

Azeite a gosto

1 cabeça de alho cortado ao meio

Modo de preparo: Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.

 

Ingredientes das lentilhas:
1 xícara de lentilhas

½ alho-poró

Brócolis caipira a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino verde moída
Orégano fresco a gosto

Manteiga ou azeite

Queijo de cabra em cubos

 

Modo de preparo: Deixe as lentilhas hidratando por 24h. Escorra e deixe em temperatura ambiente por mais 24h ou até germinar. Cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos. Refogue o alho-poró no azeite com brócolis. Adicione lentilha e, por último, orégano fresco ou ervas da sua preferência. Adicione queijo de cabra na hora de empratar.