Comer Bem, Que Mal Tem?

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Salada de Frutas e Folhas Nativas do Brasil com Queijo de Amêndoas

Queijo de amêndoas

  • Amêndoas (de molho por 12 horas)
  • Água
  • Sal não refinado
  • Limão
  • Azeite
  • Pimenta rosa 

Liquidificar as amêndoas escorridas e levadas com a água ( suficiente para as lâminas do liquidificador funcionarem) até serem dissolvidas totalmente. Coa com um pano ou um saquinho de voal para separar a poupa do leite. Pegue a poupa e tempere com sal, limão, azeite e pimenta rosa. Misture bem e se precisar deixar mais cremoso, é só misturar um pouco mais do leite.

Salada de beldroega

  • Folha de beldroega
  • Hortelã
  • Tangerina
  • Abacate
  • Laranja Kinkan
  • Nozes
  • Queijo de amêndoas
  • Azeite
  • Sal não refinado
  • Pimenta rosa

Colocar os ingredientes lavados em um recipiente e temperar apenas com azeite, sal e pimenta rosa.