Comer Bem, Que Mal Tem?

Tempeh com Missô e Legumes

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Quem sofre de má digestão precisa de alimentos leves, que nutram o corpo com facilidade. Para muitos nesta condição, as leguminosas (a família do feijão) criam muitos gases e aumentam a fermentação, o que pode criar inchaço e piorar a situação. O tempeh é uma excelente opção e é digerido com facilidade, disponibilizando as importantes proteínas necessárias para a recuperação do organismo e da mucosa intestinal. Perfeito com legumes orgânicos para complementar com fibras suaves e nutrientes diversos. O molho cremoso de manteiga com missô acrescenta dois ingredientes que combinam em sabor e que, ao mesmo tempo, fortalecem os processos digestivos e beneficiam a flora e o PH intestinal.

 

Ingredientes

1 Tempeh
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Legumes salteados a gosto:

½ abobrinha cortada em fatias

¼ cenoura fatiada
¼ brócolis em floretes pequenos
¼ couve-flor em floretes pequenos

½ alho-poró fatiado
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto 1 colher de chá de páprica doce
½ xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de missô dissolvido na água morna
1 colher de sopa de biomassa de banana verde

 

Modo de preparo do tempeh: Grelhe o tempeh no óleo de gergelim, de ambos os lados. Reserve. Prepare um salteado na manteiga com os vegetais. Acrescente sal, páprica, vinho branco seco, missô dissolvido em um pouco de água morna e a biomassa de banana verde. Por fim, acrescente o tempeh grelhado. Misture suavemente e sirva direto na frigideira.