Receitas em Série

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Temporada 1
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Chocolate quente com canela

Chocolate quente com canela
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Ingredientes:
1 ½ xícaras de leite integral
1 canela em pau
150g de chocolate meio amargo
1 gema
4 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de creme de leite fresco ou creme de leite para chantilly
1 colher de sopa de açúcar
canela para decorar

Modo de preparo:
Em uma panela pequena, aquecer o leite com a canela em pau. Desligar o fogo quando ferver e deixar infusionar por 5 minutos. Picar o chocolate. Retirar a canela do leite e acrescentar o chocolate. Misturar até que o chocolate esteja derretido. Em uma tigelinha, bater a gema com o açúcar até virar uma gemada clara. Adicionar um pouco do leite na gemada e levar tudo à panelinha. Aquecer em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos, até ficar em uma textura bem cremosa. Desligar o fogo. Em uma tigelinha, bater o creme de leite com o açúcar e a baunilha até ficar mais firme, como indicado no vídeo. Servir o chocolate quente em uma caneca, dispor o chantilly por cima e decorar com canela em pó.