Receitas em Série

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Domingo, 26 Nov
Poderoso Chefão
Temporada 1
Episódio 105

Frango, batata doce, espinafre e brócolis

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Ingredientes frango:
1 peito de frango inteiro desossado e sem pele
2 dentes de alho
sal
pimenta
azeite de oliva

Ingredientes batata doce:
300g de batata doce
1 pimenta dedo de moça
1 limão tahiti
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal
pimenta
coentro fresco ou salsinha

Ingredientes vegetais:
2 xícaras de brócolis
2 xícaras de espinafre
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
sal
pimenta

Modo de preparo frango:
Cortar os peitos de frango horizontalmente. Picar e amassar o alho com sal e pimenta. Esfregar nos peitos de frango e besuntar com azeite de oliva. Deixar reservado na geladeira enquanto prepara o resto do prato (cerca de 40 minutos). Grelhar em frigideira quente por 2 minutos de cada lado.

Modo de preparo batata doce:
Cortar a batata doce em rodelas de cerca de 2cm de espessura. Picar a pimenta dedo de moça. Levar a uma travessa com papel alumínio e temperar com sal, pimenta e o suco do limão. Dispensar o bagaço do limão também na travessa. Regar com azeite de oliva. Fechar o pacote e assar em forno pré aquecido a 200 graus por 40 minutos. Retirar o papel alumínio e levar a uma travessa para servir. Finalizar com coentro fresco ou salsinha picados. Servir.

Modo de preparo vegetais:
Cortar o brócolis em floretes médios. Picar os dentes de alho. Levar uma frigideira ao fogo médio e dispor o azeite de oliva e alho picados. Quando começar a refogar, contar 1 minuto e acrescentar o brócolis. Mexer bem e tampar por 3 minutos. Temperar com sal e pimenta. Adicionar o espinafres e tampar por mais 2 minutos. Servir.