Receitas em Série

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Domingo, 26 Nov
Poderoso Chefão
Temporada 1
Episódio 105

Mini Muffins de Abóbora

Mini Muffins de Abóbora
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Ingredientes:
1 ½ xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento em pó químico
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
3 ramos pequenos de alecrim
2 ovos
1 ½ xícaras de leite
½ xícara de iogurte natural (sem adoçante)
1 colher de sopa de mel
1 ½ xícara de abóbora cabotiá em cubos médios
Sementes de abóbora

Modo de preparo:
Cozinhar a abóbora no vapor por 15 minutos, até ficar macia. Reservar. Picar as folhas de alecrim finamente .Em uma tigela, peneirar as farinhas, fermento, bicarbonato. Misturar o sal e alecrim. Em outra tigela, misturar os ovos, leite, iogurte e mel. Misturar os secos e molhados até ficar uma mistura lisa. Cuidado para não misturar demais e ativar o gluten, o que pode deixar os muffins pesados. Misturar a abóbora em cubos. Distribuir a massa em uma forma de mini-muffins forradas com papel manteiga untados. Decorar o topo com sementes de abóbora. Assar em forno pré aquecido a 200 graus por 20-25 minutos até que estejam bem crescidos e passarem pelo teste do palito. Retirar da forma e deixar esfriar por 10 minutos antes de retirar o papel. Servir ainda morno ou frio.