Receitas em Série

Domingos, às 22h30

Pizza margherita

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Ingredientes massa:
10g de fermento biológico seco (2 envelopes)
1 colher de sopa de açúcar refinado
½ xícara de água morna
250g de farinha de trigo ( 2 xícaras bem cheias)
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Ingredientes molho:
2 tomates pelados
1 dente de alho
5 folhas de manjericão
2 colheres de chá de sal

Ingredientes pizza:
Massa de pizza
molho
150g de muçarela de bufala
50g de queijo parmesão ralado na hora
Manjericão

Modo de preparo massa:
Levar a uma tigela o fermento, açúcar e água morna. Deixar crescer por 10 minutos. Em uma superfície limpa, dispor a farinha e fazer uma cavidade no centro. Por fora da cavidade, adicionar o sal. Dispor a mistura do fermento e azeite de oliva. Incorporar a farinha aos poucos com as mãos e quando ficar uma massa que não grude nas mãos, começar a sovar. Sovar até a massa ficar elástica. Envolver em óleo vegetal e deixar descansar, tapado, em uma tigela por no mínimo 1h, até dobrar de tamanho. Com as mãos, abrir a massa até ficar bem fina e com as bordas mais altas. Levar a uma forma redonda ou pedra para assar pizza quente.

Modo de preparo molho:
Retirar o broto do alho. Bater em um liquidificador com todos os ingredientes. Dispor em cima da massa de pizza.

Modo de preparo pizza:
Depois de levar a massa para a pedra/forma e cobrir com um pouco de molho, Despedaçar as bolinhas de queijo em cima da pizza. Ralar o parmesão por cima e rasgar as folhas de manjericão. Finalizar com um fio de azeite de oliva e assar em forno pré aquecido em potência máxima por 25 minutos, até a massa e o queijo dourarem.