Receitas em Série

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Domingo, 3 Dez
Comer, Rezar E Amar
Temporada 1
Episódio 106

Robalo assado

Robalo assado
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Ingredientes:
1 robalo inteiro (cerca de 3kg)
3 limões sicilianos
1 cebola roxa
1 maço de salsinha
sal
pimenta
azeite de oliva

Modo de preparo:
Temperar a cavidade abdominal do peixe com sal e pimenta preta. Cortar um limão em rodelas e dispor na cavidade. Cortar a cebola em tiras finas e rechear, junto com o maço de salsinha. Fechar com a ajuda de palitos de dente e levar a uma assadeira grande, que caiba o peixe. Proteger a pele com azeite de oliva e assar em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. Servir acompanhado dos outros limões cortados em quartos.

Acompanhamento 1: Arroz integral com cereais
Ingredientes:
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de arroz integral com cereais
sal
4 xícaras de água

Modo de preparo:
Picar a cebola e refogar em uma panela em fogo alto com o azeite de oliva. Acrescentar o arroz e refogar por 2 minutos. Temperar com sal e acrescentar a água. Quando a mesma ferver, baixar o fogo e semi-tampar a panela. Cozinhar até que a água tenha secado e desligar o fogo. Tampar e deixar abafar por 10 minutos.

Acompanhamento 2: Ervilhas frescas com cenoura

Ingredientes:
1 cenoura
1 pacote de ervilhas congeladas
50g de manteiga
sal
pimenta
1 ramo de tomilho

Modo de preparo:
Cortar a cenoura em cubinhos da maneira indicada no vídeo. Em uma frigideira grande, derreter a manteiga e adicionar as ervilhas e o tomilho. Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 7 minutos. Adicionar a cenoura e refogar por mais 3 minutos. Temperar com sal e pimenta e servir.