Receitas em Série

Terças, às 18h30

Rujak Medan

015_2605-22-1600
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Salada de frutas com especiarias

Ingredientes:

1 manga
1 lata de lichias em calda
½ mamão papaya
½ abacaxi
1 banana
1 pomelo ou grapefruit
½ xícara de amendoim torrado

Ingredientes calda:
1 pimenta dedo de moça
1 cm de gengibre
2 cardamomos
noz moscada
1 canela em au
1 fava de baunilha
½ xícara de água
¾ de xícara de mel

Modo de preparo frutas:
Descascar e cortar as frutas em cubos médios. Cortar as lichias ao meio. Servir o amendoim reservado.

Modo de preparo calda:
Cortar a pimenta ao meio e descartar as sementes. Descascar e picar o gengibre. Amassar o cardamomo. Cortar a baunilha também ao meio e retirar as sementes, levando as duas à panela junto com todos os ingredientes. Aquecer em fogo baixo, deixando reduzir por 20 minutos. Coar e servir em cima das frutas.